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sábado, 3 de febrero de 2018

Pudín de pan.


Hola. Acabo de hacer este pudin de pan al baño maría. Muy fácil de hacer.




Ingredientes:              4 huevos.
                                   2 vasos de migas de pan ( del dia anterior).
                                   2 vasos de leche.
                                   1 vaso y medio de azúcar.

El vaso que utilizo equivale a 1/4 l.

El caramelo que he usado es de la marca Royal. Pero también se puede hacer casero. Tostando el azúcar con un poquito de agua a fuego lento.

Colocamos en el horno una bandeja con agua y precalentamos  a 200º durante 10 minutos. lo que solemos llamar  al baño maría.

Se baten todos los ingredientes en un bol. Luego se bañan las paredes de la flanera de caramelo y  echamos lo batido. A continuación lo ponemos dentro del tiesto con agua una vez precalentado y  le bajamos la temperatura a 180º. El tiempo dependerá de cada horno.(de 35 a 45 minutos).
Introduciendo en el pudin un palito de madera de pinchito compruebo si está echo. Si sale limpio es que ya está.

Antes de que se termine de hacer lo pongo para que dore un poco la parte de arriba.

Opcional:  Si te gusta el sabor a canela, puedes hervir la leche con un palito de canela.